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加拿大位于北美洲北部，除极少数印第安人和因纽特人外，其余居民都是英法移民的后裔，由于历史原因和人种的构成因素，加拿大人的饮食在很大程度上保持着英、法、美国人的生活习俗。
由于气候原因，加上加拿大人酷爱体育，他们的食量较大，而且不少菜肴中含的脂肪量也很大。他们特别喜欢吃烤牛排，鲜嫩、带有血汁的烤牛排在正餐中，几乎每餐必见，不论是宴会、便餐、出外郊游，甚至午餐饭盒内都会出现烤牛排，由此可见，烤牛排在加拿大人的饮食中占有何等重要的地位。
加拿大人对烤牛排的烹制很有讲究，原料多用牛里脊，剔净筋质，为了不影响其鲜嫩程度，加热前不进行腌渍，用急火速烤，半熟时即可进食，食时再加调味的各种沙司以增加美味。为了配合营养成分，还要佐食炸土豆、土豆泥及胡萝卜、青豌豆、生菜等蔬菜。
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